Ujian Tugas Akhir Tesis Karya Seni Pascasarjana ISI Surakarta Atas Nama Gilang Febriano Putra
Pada hari Jumat, 18 Agustus 2023, Pascasarjana ISI Surakarata menyelenggarakan Ujian Tugas Akhir Tesis an. Gilang Febriano Putra NIM. 192111021 angkatan tahun 2019
Ketua penguji: Dr. Handriyotopo, S.Sn., M.Sn.
Pembimbing: Dr. Gede Putu Wiranegara, M.Sn.
Judul tugas akhir: Nasi Kapau: Gejolak Perempuan Setelah Ditinggal Merantau
ABSTRAK
Nasi Kapau adalah salah satu kuliner tua di Minangkabau, yang diperkirakan sudah ada pada akhir abad ke 18, eksistensi Nasi Kapau baru ditemukan pada awal abad ke 19 di pasar tradisional Payukumbuah. Karya berupa film dokumenter dengan judul Nasi Kapau: Gejolak Perempuan setelah ditinggal Merantau, berfokus pada cerita perjuangan Perempuan Minangkabau, Uni Des sebagai penjual nasi Kapau menjadi manifestasi dari perjuangan tersebut, dengan mengusung konsep realis, merekam kegiatan dan wawancara secara langsung pada objek utama. Pada suatu masa laki-laki Minangkabau diusir oleh kolonial Belanda keluar dari kampung, dengan tujuan menghindari konflik agama, suku dan kolonial yang tidak berkesudahan dan sudah memakan banyak biaya. Pasca ditinggal oleh para suami, wanita di desa Kapau mulai memutar otak demi kelangsungan hidup, mereka mengolah makanan dari bahan utama rempah dan olahan sapi, yang menghasilkan banyak cita rasa seperti tambunsu, tunjang, gulai gajeboh, dendeng kering. Yang mereka jual ke pasar tradisional diluar daerah Kapau sendiri. Perjuangan wanita Kapau memberikan pesan ketangguhan dalam menjalani hidup sosial, wanita-wanita Kapau dapat bertahan hidup ketika berdagang kuliner dari Kapau, mulai dari nasi Kapau, katupek Kapau, hingga lemang dan ketan khas Kapau. Film ini bercerita tentang Uni Des yang sudah generasi ke 5 dari keluarganya dalam berdagang dan kuliner. Yang akan dikemas dengan durasi 20 menit, dengan mengacu pada proses penciptaan standard operational procedure (SOP) meliputi: Pre Production (Pra Produksi), Production (Produksi) dan Post Production (Pasca Produksi).
Kata kunci: Nasi Kapau, Perempuan Minang, kuliner, film dokumenter.
Berikut ini dokumentasinya:
